Caviar de Esturión Siberiano
Caviar de Esturión Siberiano
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Caviar clásico de esturión siberiano — perlas medianas a grandes con sabor marino intenso. Limpio, denso, con la reserva siberiana — para quienes aprecian lo clásico.
El esturión siberiano (Acipenser baerii) es la especie cultivada más antigua. Su caviar destaca por perlas de 2,5–2,8 mm, color gris oscuro a marrón oscuro, sabor marino intenso y textura densa. El caviar clásico ideal — sin extravagancias, con una claridad mineral estricta característica de las aguas siberianas. Rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas esenciales. Entrega fresca durante la noche en todo EE. UU. en embalaje premium. Envío gratis en pedidos superiores a $300.
Notas de cata
Sabor: Limpio, marino, con notas cálidas de avellana y un final largo salino-mineral.
Textura: Perlas medianas a grandes, densas, con rotura rápida.
Color: Gris oscuro, marrón oscuro a obsidiana.
Origen y procedencia
Procedente directamente de criaderos tradicionales de esturión de la cuenca del Caspio y la región de Aquitania. Certificado CITES, criado bajo prácticas de acuicultura sostenible que preservan la tradición caviar centenaria.
Recomendaciones de servicio
- Maridajes: Champán (Brut), vodka premium o Beluga, blinis fríos, crème fraîche, huevo picado, cebolla roja en cubos finos
- Cubertería: Use siempre cuchara de nácar, hueso o cuerno — nunca metal (la oxidación altera el sabor)
- Temperatura: Servir frío a -2 a 0°C (28-32°F)
- Porción: 15-30 g por persona como aperitivo; 50-100 g para una degustación
Almacenamiento
Refrigerar inmediatamente a la llegada a -2 a 0°C (parte más fría del frigorífico). Consumir preferentemente en 3 semanas tras la apertura; latas selladas duran hasta 8 semanas. No congelar.
Sobre Tsar Varvatsi Caviar
Boutique familiar de caviar premium con 4 locales en NYC y el sur de Florida. Entrega nocturna en todo el país con embalaje premium. Más información →
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