Persicus OSetra Azerbaijan

Auténtico Persicus — esturión persa salvaje (Acipenser Persicus) de aguas azerbaiyanas del Caspio. Perlas pequeñas y brillantes con sabor profundo y marino, y un cálido final de avellana.

El Caviar Persicus Osetra es una variedad rarísima obtenida del esturión persa (Acipenser Persicus), endémico del Caspio meridional. La variante azerbaiyana es especialmente apreciada por la pureza del agua y las tradiciones centenarias de selección. Perlas pequeñas, densamente formadas, con sabor marino intenso y final cálido de avellana. Rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas esenciales. Entrega fresca durante la noche en todo EE. UU. en embalaje premium. Envío gratis en pedidos superiores a $300.

Notas de cata

Sabor: Marino profundo, a avellana, con final largo mineral y notas mantequilla.
Textura: Perlas medianas, muy densas y brillantes.
Color: Gris oscuro con tonos verdes hasta obsidiana.

Origen y procedencia

Procedente directamente de criaderos tradicionales de esturión de la cuenca del Caspio y la región de Aquitania. Certificado CITES, criado bajo prácticas de acuicultura sostenible que preservan la tradición caviar centenaria.

Recomendaciones de servicio

• Maridajes: Champán (Brut), vodka Russian Standard o Beluga, blinis fríos, crème fraîche, huevo picado, cebolla roja en cubos finos
• Cubertería: Use siempre cuchara de nácar, hueso o cuerno — nunca metal (la oxidación altera el sabor)
• Temperatura: Servir frío a -2 a 0°C (28-32°F)
• Porción: 15-30 g por persona como aperitivo; 50-100 g para una degustación

Almacenamiento

Refrigerar inmediatamente a la llegada a -2 a 0°C (parte más fría del frigorífico). Consumir preferentemente en 3 semanas tras la apertura; latas selladas duran hasta 8 semanas. No congelar.

Sobre Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiar de caviar premium con 4 locales en NYC y el sur de Florida. Entrega nocturna en todo el país con embalaje premium. Más información →