Siberian Sturgeon Икра

Классическая сибирская осетровая икра — зёрна средне-крупного размера с насыщенным морским вкусом. Чистая, плотная, по-сибирски сдержанная — для тех, кто ценит классику.

Сибирский осетр (Acipenser baerii) — старейший культивируемый вид. Икра отличается зёрнами 2,5–2,8 мм, тёмно-серой и тёмно-коричневой окраски, с насыщенным морским вкусом и плотной текстурой. Идеальная классическая икра — без излишеств, со строгой минеральной ясностью, характерной для сибирских вод. Богата омега-3 и витаминами. Свежая доставка в любую точку США за ночь в премиальной упаковке. Бесплатная доставка при заказе от $300.

Дегустационные ноты

Вкус: Чистый, морской, с тёплыми ореховыми оттенками и долгой солоновато-минеральной нотой.
Текстура: Средне-крупные, плотные зёрна с быстрым разрывом.
Цвет: Тёмно-серый, тёмно-коричневый, переходящий в обсидиановый.

Происхождение и источник

Поставляется напрямую с традиционных осетровых ферм Каспийского бассейна и региона Аквитания. Сертифицировано CITES, устойчивая аквакультура, сохраняющая многовековые традиции икорного дела.

Рекомендации по подаче

• Сочетания: Шампанское (Брют), русская премиальная водка или «Beluga», охлаждённые блины, сметана, рубленое яйцо, мелко нарезанный красный лук
• Посуда: Всегда используйте ложку из перламутра, рога или кости — никогда металлическую (окисление меняет вкус)
• Температура: Подавать охлаждённой при -2 до 0°C (28-32°F)
• Порции: 15-30 г на гостя в качестве закуски; 50-100 г для дегустации

Хранение

После получения сразу поместите в холодильник при -2 до 0°C (самая холодная часть). Оптимально употребить в течение 3 недель после вскрытия; запечатанная банка хранится до 8 недель. Не замораживать.

О Tsar Varvatsi Caviar

Семейный премиальный икорный бутик с 4 точками в Нью-Йорке и Южной Флориде. Доставка по всей стране в течение ночи в премиальной упаковке с ice-pack. Узнать больше →