Persicus OНаборra Azerbaijan

Подлинный Persicus — дикий персидский осетр (Acipenser Persicus) из азербайджанских вод Каспия. Мелкие глянцевые зёрна с глубоким, насыщенно-морским вкусом и тёплым ореховым послевкусием.

Persicus Osetra Caviar — редчайшая разновидность осетровой икры, получаемая из персидского осетра (Acipenser Persicus), эндемичного для южного Каспия. Азербайджанский вариант особенно ценится за чистоту воды и многовековые традиции отбора. Зёрна некрупные, плотно сформированные, с интенсивным морским вкусом и тёплым ореховым финалом. Богата омега-3 и витаминами. Свежая доставка в любую точку США за ночь в премиальной упаковке. Бесплатная доставка при заказе от $300.

Дегустационные ноты

Вкус: Глубокий морской, ореховый, с долгим минеральным послевкусием и нотками сливочного масла.
Текстура: Среднего размера, очень плотные глянцевые зёрна.
Цвет: Тёмно-серый с зеленоватым отливом, переходящий в обсидиановый.

Происхождение и источник

Поставляется напрямую с традиционных осетровых ферм Каспийского бассейна и региона Аквитания. Сертифицировано CITES, устойчивая аквакультура, сохраняющая многовековые традиции икорного дела.

Рекомендации по подаче

• Сочетания: Шампанское (Брют), русская премиальная водка или «Beluga», охлаждённые блины, сметана, рубленое яйцо, мелко нарезанный красный лук
• Посуда: Всегда используйте ложку из перламутра, рога или кости — никогда металлическую (окисление меняет вкус)
• Температура: Подавать охлаждённой при -2 до 0°C (28-32°F)
• Порции: 15-30 г на гостя в качестве закуски; 50-100 г для дегустации

Хранение

После получения сразу поместите в холодильник при -2 до 0°C (самая холодная часть). Оптимально употребить в течение 3 недель после вскрытия; запечатанная банка хранится до 8 недель. Не замораживать.

О Tsar Varvatsi Caviar

Семейный премиальный икорный бутик с 4 точками в Нью-Йорке и Южной Флориде. Доставка по всей стране в течение ночи в премиальной упаковке с ice-pack. Узнать больше →