Bowfin Икра

Bowfin (Amia calva) — самая популярная американская «икра-альтернатива». Мелкие чёрные зёрна с интенсивным, ярким морским вкусом. Превосходная цена-качество для любителей.

Bowfin Caviar — лучшая альтернатива осетровой икре по доступной цене. Получена из Amia calva — древнейшего вида пресноводной рыбы в США. Мелкие, плотные чёрные зёрна (1,2 мм) с интенсивным морским вкусом и характерной хрусткой текстурой. Идеально для бутербродов, мини-блинов и кулинарных применений, где важна доступность без потери впечатления премиальной икры. Богата омега-3 и витаминами. Свежая доставка в любую точку США за ночь в премиальной упаковке. Бесплатная доставка при заказе от $300.

Дегустационные ноты

Вкус: Интенсивно морской, чистый, с ярко выраженной солёной нотой.
Текстура: Мелкие, плотные, хрустящие зёрна.
Цвет: Глубокий чёрный.

Происхождение и источник

Поставляется напрямую с традиционных осетровых ферм Каспийского бассейна и региона Аквитания. Сертифицировано CITES, устойчивая аквакультура, сохраняющая многовековые традиции икорного дела.

Рекомендации по подаче

• Сочетания: Шампанское (Брют), русская премиальная водка или «Beluga», охлаждённые блины, сметана, рубленое яйцо, мелко нарезанный красный лук
• Посуда: Всегда используйте ложку из перламутра, рога или кости — никогда металлическую (окисление меняет вкус)
• Температура: Подавать охлаждённой при -2 до 0°C (28-32°F)
• Порции: 15-30 г на гостя в качестве закуски; 50-100 г для дегустации

Хранение

После получения сразу поместите в холодильник при -2 до 0°C (самая холодная часть). Оптимально употребить в течение 3 недель после вскрытия; запечатанная банка хранится до 8 недель. Не замораживать.

О Tsar Varvatsi Caviar

Семейный премиальный икорный бутик с 4 точками в Нью-Йорке и Южной Флориде. Доставка по всей стране в течение ночи в премиальной упаковке с ice-pack. Узнать больше →