Paddlefish Caviale

Il caviale imperiale americano — Paddlefish (pesce spatola) — perle profonde, grigio scuro, dal sapore marino intenso. Perle grandi e tenere, ideali per banchetti impressionanti a prezzo accessibile.

Il Caviale di Paddlefish (Polyodon spathula) proviene da uno dei più grandi pesci commerciali degli USA, parente dello storione. Le sue perle sono grandi (3 mm), grigio-nere con uno splendido bagliore. Sapore marino intenso, pulito, con sottile nota di nocciola. Eccellente alternativa al caviale di storione importato, allevato in modo sostenibile nel Mississippi. Ricco di acidi grassi Omega-3 e vitamine essenziali. Consegna fresca durante la notte in tutti gli USA in confezione premium. Spedizione gratuita per ordini oltre $300.

Note di degustazione

Sapore: Marino intenso, pulito, con sottile nota di nocciola.
Consistenza: Perle grandi, tenere, sode.
Colore: Grigio-nero con bagliore lucido.

Origine e provenienza

Proveniente direttamente da allevamenti tradizionali di storione del bacino caspico e della regione dell'Aquitania. Certificato CITES, allevato secondo pratiche di acquacoltura sostenibile che preservano la tradizione secolare del caviale.

Consigli di servizio

• Abbinamenti: Champagne (Brut), vodka Russian Standard o Beluga, blini freddi, crème fraîche, uovo tritato, cipolla rossa tagliata fine
• Utensili: Usare sempre cucchiaio di madreperla, corno o osso — mai metallo (l'ossidazione altera il sapore)
• Temperatura: Servire freddo a -2 a 0°C (28-32°F)
• Porzione: 15-30 g a persona come antipasto; 50-100 g per una degustazione

Conservazione

Refrigerare immediatamente all'arrivo a -2 a 0°C (parte più fredda del frigorifero). Consumare preferibilmente entro 3 settimane dall'apertura; lattine sigillate durano fino a 8 settimane. Non congelare.

Su Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiare di caviale premium con 4 sedi a NYC e nella Florida del Sud. Consegna notturna in tutto il paese in confezione premium. Scopri di più →