Persicus OSetra Azerbaijan

Persicus authentique — esturgeon perse sauvage (Acipenser Persicus) des eaux azerbaïdjanaises de la Caspienne. Petites perles brillantes au goût profondément marin et finale chaleureuse de noisette.

Le Caviar Persicus Osetra est une variété très rare obtenue de l'esturgeon perse (Acipenser Persicus), endémique de la Caspienne méridionale. La variante azerbaïdjanaise est particulièrement appréciée pour la pureté de l'eau et les traditions séculaires de sélection. Petites perles bien formées, au goût marin intense et finale chaleureuse de noisette. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.

Notes de dégustation

Saveur: Marin profond, noisette, avec une longue finale minérale et notes beurrées.
Texture: Perles moyennes, très denses et brillantes.
Couleur: Gris foncé aux reflets verts jusqu'à obsidienne.

Origine et provenance

Issu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.

Conseils de service

• Accords : Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé
• Couverts : Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)
• Température : Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)
• Portion : 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation

Conservation

Réfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.

À propos de Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. En savoir plus →