Caviar Hackleback

Le meilleur caviar d'Amérique. Les perles brillantes gris foncé du Hackleback — argentées en apparence — offrent une saveur intense, noisette et beurrée, née du Mississippi et du Missouri. Dense, tendre, parfait pour partager.

Le Caviar Hackleback est le joyau du caviar domestique américain, obtenu à partir de Scaphirhynchus Platorynchus, esturgeon natif des bassins fluviaux du Mississippi et du Missouri. Bien qu'il provienne de l'une des plus petites espèces d'esturgeon, Hackleback offre une saveur bien supérieure à sa taille : intensément noisette et beurrée, avec une texture dense et tendre, et une finale propre et satisfaisante. Ses perles brillantes gris foncé aux reflets argentés le rendent aussi visuellement attrayant que délicieux. Élevé de manière durable aux États-Unis et livré frais du jour au lendemain. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.

Notes de dégustation

Saveur: Intensément noisette, beurré, avec une finale saline propre et des notes fraîches de mer.
Texture: Perles denses et tendres avec une rupture rapide.
Couleur: Gris foncé brillant aux reflets argentés.

Origine et provenance

Issu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.

Conseils de service

• Accords : Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé
• Couverts : Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)
• Température : Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)
• Portion : 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation

Conservation

Réfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.

À propos de Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. En savoir plus →