Caviar de Spatulaire

Le caviar impérial américain — Paddlefish (poisson-spatule) — perles profondes, gris foncé, au goût marin intense. Grosses perles tendres, idéales pour des banquets impressionnants à prix abordable.

Le Caviar de Paddlefish (Polyodon spathula) provient de l'un des plus grands poissons commerciaux des États-Unis, parent de l'esturgeon. Ses perles sont grandes (3 mm), gris-noir avec un magnifique éclat. Saveur marine intense, propre, avec une subtile note de noisette. Excellente alternative au caviar d'esturgeon importé, élevé de manière durable dans le Mississippi. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.

Notes de dégustation

Saveur: Marin intense, propre, avec une subtile note de noisette.
Texture: Grosses perles tendres et fermes.
Couleur: Gris-noir avec un éclat brillant.

Origine et provenance

Issu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.

Conseils de service

• Accords : Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé
• Couverts : Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)
• Température : Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)
• Portion : 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation

Conservation

Réfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.

À propos de Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. En savoir plus →