Caviar de Bowfin

Bowfin (Amia calva) — la «alternative au caviar» américaine la plus populaire. Petites perles noires au goût marin intense et vibrant. Excellent rapport qualité-prix pour les amateurs.

Le Caviar Bowfin est la meilleure alternative au caviar d'esturgeon à prix abordable. Obtenu de l'Amia calva — la plus ancienne espèce de poisson d'eau douce aux États-Unis. Petites perles noires denses (1,2 mm) au goût marin intense et à la texture croquante caractéristique. Idéal pour les canapés, mini-blinis et applications culinaires où l'on apprécie l'accessibilité sans perdre l'impression de caviar premium. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.

Notes de dégustation

Saveur: Marin intense, propre, avec une note saline prononcée.
Texture: Petites perles denses et croquantes.
Couleur: Noir profond.

Origine et provenance

Issu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.

Conseils de service

• Accords : Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé
• Couverts : Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)
• Température : Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)
• Portion : 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation

Conservation

Réfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.

À propos de Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. En savoir plus →