Caviar Beluga Fusion

Hybride de Beluga et Sterlet (Huso huso × Acipenser ruthenus) — les plus grosses perles, texture crémeuse, saveur douce. Alternative accessible au Beluga pur avec le même profil noble.

Le Caviar Beluga Fusion est le résultat d'une hybridation minutieuse entre Beluga (Huso huso) et Sterlet (Acipenser ruthenus), permettant de produire un caviar aux caractéristiques presque identiques au Beluga pur — perles plus grosses (jusqu'à 3 mm), texture crémeuse, saveur douce et beurrée — mais à un prix nettement plus accessible et dans le respect de pratiques d'aquaculture durable. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.

Notes de dégustation

Saveur: Beurré-crémeux, doux, avec une subtile note de noisette.
Texture: Grosses perles tendres avec un effet fondant.
Couleur: Gris foncé aux reflets argentés.

Origine et provenance

Issu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.

Conseils de service

• Accords : Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé
• Couverts : Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)
• Température : Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)
• Portion : 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation

Conservation

Réfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.

À propos de Tsar Varvatsi Caviar

Boutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. En savoir plus →