{"title":"Bowfin Икра","description":"\u003ch2\u003eBowfin Caviar — Wild American Black Roe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBowfin caviar is one of America's most distinctive and characterful fish roes. Harvested from Amia calva — the Bowfin, also known as Mudfish or Choupique — a primitive freshwater fish native to the swamps and bayous of the American South, Bowfin caviar offers a bold, earthy flavor and jet-black pearls that make it one of the most visually striking roes available. It is a genuinely American product with a flavor that reflects its wild, untamed origins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eThe Bowfin — An Ancient American Fish\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAmia calva is one of the oldest fish species in North America, with fossil records dating back over 150 million years. Like sturgeon, it is a living fossil — a survivor from an ancient era that has changed little over millions of years. This ancient lineage contributes to the unique character of its roe, which has a depth and complexity that reflects the fish's primitive biology and wild diet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBowfin is harvested primarily in Louisiana, where it is known as Choupique and has been a part of Cajun culinary tradition for generations. The roe is processed using traditional methods that preserve its natural flavor and texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlavor and Pearl Characteristics\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBowfin caviar pearls are small to medium, jet-black, and firm. The flavor is bold and earthy, with a pronounced brininess and a deep, almost smoky undertone. It is more intense than most farmed caviars, making it an excellent choice for those who want a caviar with real personality and provenance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServing Bowfin Caviar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServe chilled on a mother-of-pearl spoon with rye crackers, cream cheese, or blinis. Pair with vodka, bourbon, or a crisp lager. Bowfin's bold character makes it a natural conversation starter at any gathering.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrder Bowfin Caviar Online\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBrowse our Bowfin caviar selection above and order with overnight delivery across the US from Tsar Caviar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bowfin-caviar","title":"Bowfin Икра","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Заказ до 14:00 ET — доставка в NYC в тот же день · 📦 Бесплатная доставка от $300\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Более 3 653 клиентов · Бутик с рейтингом 4.7–5.0★ на Google (850+ отзывов) · ❄️ Сертифицированная холодовая цепь 28–32°F · 🏛 4 бутика: Coney Island, Brighton Beach, West Village, Майами · Премиум-икра с 2014 года\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eBowfin (Amia calva) — самая популярная американская «икра-альтернатива». Мелкие чёрные зёрна с интенсивным, ярким морским вкусом. Превосходная цена-качество для любителей.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eBowfin Caviar — лучшая альтернатива осетровой икре по доступной цене. Получена из Amia calva — древнейшего вида пресноводной рыбы в США. Мелкие, плотные чёрные зёрна (1,2 мм) с интенсивным морским вкусом и характерной хрусткой текстурой. Идеально для бутербродов, мини-блинов и кулинарных применений, где важна доступность без потери впечатления премиальной икры. Богата омега-3 и витаминами. Свежая доставка в любую точку США за ночь в премиальной упаковке. Бесплатная доставка при заказе от $300.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eДегустационные ноты\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВкус:\u003c\/strong\u003e Интенсивно морской, чистый, с ярко выраженной солёной нотой.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eТекстура:\u003c\/strong\u003e Мелкие, плотные, хрустящие зёрна.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eЦвет:\u003c\/strong\u003e Глубокий чёрный.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПроисхождение и источник\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eПоставляется напрямую с традиционных осетровых ферм Каспийского бассейна и региона Аквитания. Сертифицировано CITES, устойчивая аквакультура, сохраняющая многовековые традиции икорного дела.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eРекомендации по подаче\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСочетания:\u003c\/strong\u003e Шампанское (Брют), русская премиальная водка или «Beluga», охлаждённые блины, сметана, рубленое яйцо, мелко нарезанный красный лук\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПосуда:\u003c\/strong\u003e Всегда используйте ложку из перламутра, рога или кости — никогда металлическую (окисление меняет вкус)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eТемпература:\u003c\/strong\u003e Подавать охлаждённой при -2 до 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПорции:\u003c\/strong\u003e 15-30 г на гостя в качестве закуски; 50-100 г для дегустации\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eХранение\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eПосле получения сразу поместите в холодильник при -2 до 0°C (самая холодная часть). Оптимально употребить в течение 3 недель после вскрытия; запечатанная банка хранится до 8 недель. Не замораживать.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eО Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eСемейный премиальный икорный бутик с 4 точками в Нью-Йорке и Южной Флориде. Доставка по всей стране в течение ночи в премиальной упаковке с ice-pack. \u003ca href=\"\/ru\/pages\/about-us\"\u003eУзнать больше →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"125G \/ 4.5 OZ","offer_id":45201685283098,"sku":"SKU 96002","price":88.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G \/ 8.8 OZ","offer_id":45201685381402,"sku":"SKU 50035","price":188.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G \/ 17.6 OZ","offer_id":45201685414170,"sku":"SKU 50036","price":365.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1KG \/ 35.2 OZ","offer_id":45201685119258,"sku":"SKU 66666","price":684.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/TC_B__Bowfin_Caviar_HR.png?v=1692257079"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/collections\/5c5b089a0487a0ce523ec172be0e38b7_05e2f77e-790f-47ac-b245-7f05bf8c0837.jpg?v=1774216687","url":"https:\/\/tsarcaviar.com\/ru\/collections\/bowfin.oembed","provider":"Tsar Caviar","version":"1.0","type":"link"}