{"title":"Siberian Esturgeon Caviar","description":"\u003ch2\u003eSiberian Sturgeon Caviar — Rich, Earthy, and Sustainably Farmed\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSiberian Sturgeon caviar, harvested from Acipenser baerii, is one of the most widely farmed and highly regarded sturgeon caviars in the world. Native to the cold rivers of Siberia, this species adapts exceptionally well to aquaculture, producing caviar of consistent quality and remarkable depth. Its dark, firm pearls deliver a rich, earthy flavor with a clean, satisfying finish — a profile that appeals to both newcomers and seasoned caviar enthusiasts.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlavor and Texture\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSiberian Sturgeon caviar is characterized by its deep, earthy notes — reminiscent of forest floor, fresh water, and a subtle nuttiness. The pearls are medium-sized, dark grey to black, and exceptionally firm, providing a satisfying pop and a long, clean finish. Compared to Osetra, Siberian Sturgeon tends to be slightly more robust and less buttery, making it an excellent choice for those who prefer a more grounded, mineral-driven caviar experience.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSustainability and Sourcing\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAcipenser baerii is one of the most sustainably farmed sturgeon species in the world. Its adaptability to controlled environments means that high-quality caviar can be produced without putting pressure on wild populations. All Siberian Sturgeon caviar at Tsar Caviar is sourced from certified sustainable farms that prioritize animal welfare and environmental responsibility.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServing Suggestions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServe chilled on a mother-of-pearl spoon with blinis, crème fraîche, or lightly buttered toast. Pair with a crisp Blanc de Blancs Champagne or ice-cold vodka. Siberian Sturgeon caviar also works beautifully as a garnish for oysters, deviled eggs, and fine pasta dishes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBuy Siberian Sturgeon Caviar Online\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOrder from Tsar Caviar and receive your Siberian Sturgeon caviar overnight, packed fresh and ready to enjoy. Browse our selection above.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eExplore Also\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/osetra-caviar\"\u003eOsetra Caviar\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sevruga-caviar\"\u003eSevruga Caviar\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaluga-caviar\"\u003eKaluga Caviar\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/beluga-fusion\"\u003eBeluga Fusion\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/baku-caviar\"\u003eBaku Caviar\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/caviar-sets\"\u003eCaviar Gift Sets\u003c\/a\u003e | \u003ca href=\"\/fr\/collections\/caviar-accompaniments\"\u003eCaviar Accompaniments\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"siberian-sturgeon-caviar-elite","title":"Caviar d'Esturgeon Sibérien","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Commandez avant 14h ET — livraison le jour même à NYC · 📦 Livraison gratuite à partir de 300 $\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Plus de 3 653 clients · Boutique notée 4.7–5.0★ sur Google (850+ avis) · ❄️ Chaîne du froid certifiée 28–32°F · 🏛 4 boutiques : Coney Island, Brighton Beach, West Village, Miami · Caviar premium depuis 2014\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eCaviar classique d'esturgeon sibérien — perles moyennes à grandes au goût marin intense. Pur, dense, avec la retenue sibérienne — pour ceux qui apprécient le classique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eL'esturgeon sibérien (Acipenser baerii) est la plus ancienne espèce cultivée. Son caviar se distingue par des perles de 2,5–2,8 mm, de couleur gris foncé à brun foncé, au goût marin intense et à la texture dense. Le caviar classique idéal — sans fioritures, avec une clarté minérale stricte caractéristique des eaux sibériennes. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur:\u003c\/strong\u003e Pur, marin, avec des notes chaudes de noisette et une finale longue saline-minérale.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Perles moyennes à grandes, denses, avec une rupture rapide.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Gris foncé, brun foncé à obsidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverts :\u003c\/strong\u003e Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion :\u003c\/strong\u003e 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos de Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/about-us\"\u003eEn savoir plus →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"100G \/ 3.5 OZ","offer_id":45198927102234,"sku":"SKU 50066","price":225.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"113G \/ 4 OZ","offer_id":45198927135002,"sku":"SKU 22261","price":242.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"125G \/ 4.5 OZ","offer_id":45198927167770,"sku":"SKU 22260","price":255.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"150G \/ 5.3 OZ","offer_id":45198927200538,"sku":"SKU 50065","price":304.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200G \/ 7.1 OZ","offer_id":45198927233306,"sku":"SKU 50063","price":404.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G \/ 8.8 OZ","offer_id":45198927266074,"sku":"SKU 22259","price":514.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G \/ 17.6 OZ","offer_id":45198927298842,"sku":"SKU 50062","price":1005.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1KG \/ 35.2 OZ","offer_id":45198927003930,"sku":"SKU 50061","price":1999.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/3.webp?v=1685452973"},{"product_id":"1set-amur-river-50g-x-4","title":"Coffret « Amur River » 50 g × 4","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCoffret « Amur River » 50 g × 4\u003c\/strong\u003e — sélection premium de 4 variétés de caviar des royaumes piscicoles traditionnels du fleuve Amour. Dégustation idéale pour 4-6 invités ou cadeau inoubliable pour un connaisseur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eComprend :\u003c\/strong\u003e Imperial Kaluga Fusion 50 g, Tsar Reserve Kaluga 50 g, Osetra Special 50 g, Siberian Sturgeon 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDans le kit :\u003c\/strong\u003e Crème fraîche (offerte), Wellington Water Crackers, 2 cuillères en nacre, sac réfrigérant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePour :\u003c\/strong\u003e 4-6 personnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e Fraîche du jour au lendemain partout aux USA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"1 Imperial Kaluga Fusion Caviar 50g + 1 Tsar Reserve Kaluga Fusion Caviar 50g + 1 Osetra Special Caviar 50g + 1 Siberian Sturgeon Caviar 50g + 1 Creme Fraiche (Free) + 1 Wellington Water Crackers + 2 Pearl Spoons + 1 Cooler bag","offer_id":48031555879194,"sku":"572250","price":433.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/Amur50_1c7e3983-03e4-41ef-a6d6-1a6671aa4349.jpg?v=1774215236"},{"product_id":"1set-amur-river-30g-x-4","title":"Coffret « Amur River » 30 g × 4 caviars","description":"\u003cp\u003eLe coffret « Amur River » 30 g × 4 est un produit gastronomique premium élaboré pour un goût et une qualité raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui veulent acheter du caviar en ligne aux États-Unis et profiter d'une livraison premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServir frais avec des toasts, des blinis ou seul.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver au réfrigérateur et consommer peu après l'ouverture pour une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Riche, beurrée, avec une finale saline propre.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Perles fermes et brillantes avec un éclatement satisfaisant.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e De l'ambre profond au noir obsidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos de Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/about-us\"\u003eEn savoir plus →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"1 Imperial Kaluga Fusion Caviar 30g + 1 Tsar Reserve Kaluga Fusion Caviar 30g + 1 Osetra Special Caviar 30g + 1 Siberian Sturgeon Caviar 30g + 1 Creme Fraiche (Free) + 1 Wellington Water Crackers + 1 Pearl Spoon + 1 Cooler bag","offer_id":48031559483674,"sku":"572230","price":292.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/Amur30_b3f57ac9-d352-4f21-9667-e647be46eae5.jpg?v=1774215237"},{"product_id":"persicus-osetra-caspian-heritage-azerbaijan-1","title":"Persicus OSetra Azerbaijan","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Commandez avant 14h ET — livraison le jour même à NYC · 📦 Livraison gratuite à partir de 300 $\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Plus de 3 653 clients · Boutique notée 4.7–5.0★ sur Google (850+ avis) · ❄️ Chaîne du froid certifiée 28–32°F · 🏛 4 boutiques : Coney Island, Brighton Beach, West Village, Miami · Caviar premium depuis 2014\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003ePersicus authentique — esturgeon perse sauvage (Acipenser Persicus) des eaux azerbaïdjanaises de la Caspienne. Petites perles brillantes au goût profondément marin et finale chaleureuse de noisette.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eLe Caviar Persicus Osetra est une variété très rare obtenue de l'esturgeon perse (Acipenser Persicus), endémique de la Caspienne méridionale. La variante azerbaïdjanaise est particulièrement appréciée pour la pureté de l'eau et les traditions séculaires de sélection. Petites perles bien formées, au goût marin intense et finale chaleureuse de noisette. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur:\u003c\/strong\u003e Marin profond, noisette, avec une longue finale minérale et notes beurrées.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Perles moyennes, très denses et brillantes.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Gris foncé aux reflets verts jusqu'à obsidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverts :\u003c\/strong\u003e Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion :\u003c\/strong\u003e 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). 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