{"title":"Paddlefish","description":"\u003ch2\u003ePaddlefish Caviar — America's Sevruga Alternative\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaddlefish caviar, harvested from Polyodon spathula — the American Paddlefish — is one of the most celebrated domestic caviars in the United States. Often compared to Sevruga for its small, grey pearls and bold, briny flavor, Paddlefish caviar offers a genuinely luxurious experience at a more accessible price point than imported European caviars. It is a proud American product with a flavor profile that stands confidently alongside the world's finest caviars.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eThe American Paddlefish — An Ancient Species\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePolyodon spathula is one of the oldest fish species in North America, with fossil records dating back over 300 million years. Like sturgeon, it is a primitive fish that produces roe of exceptional quality. Native to the Mississippi River basin, Paddlefish is now primarily farmed in controlled aquaculture facilities across the American South and Midwest, ensuring a sustainable supply of high-quality caviar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlavor and Pearl Characteristics\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaddlefish caviar pearls are small to medium, grey to dark grey, and firm. The flavor is bold and briny, with a clean oceanic character and a long, satisfying finish. It is frequently compared to Sevruga — a comparison that speaks to its quality — though Paddlefish has its own distinct American character that sets it apart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServing Paddlefish Caviar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServe chilled on a mother-of-pearl spoon with blinis, crème fraîche, or cream cheese. Pair with ice-cold vodka, a crisp American sparkling wine, or a dry Champagne. Paddlefish caviar also works beautifully as a garnish for oysters and deviled eggs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrder Paddlefish Caviar Online\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBrowse our Paddlefish caviar selection above and order with overnight delivery across the US from Tsar Caviar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"experience-the-richness-of-paddlefish-caviar-a-gastronomic-delight","title":"Caviar de Spatulaire","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Commandez avant 14h ET — livraison le jour même à NYC · 📦 Livraison gratuite à partir de 300 $\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Plus de 3 653 clients · Boutique notée 4.7–5.0★ sur Google (850+ avis) · ❄️ Chaîne du froid certifiée 28–32°F · 🏛 4 boutiques : Coney Island, Brighton Beach, West Village, Miami · Caviar premium depuis 2014\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eLe caviar impérial américain — Paddlefish (poisson-spatule) — perles profondes, gris foncé, au goût marin intense. Grosses perles tendres, idéales pour des banquets impressionnants à prix abordable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eLe Caviar de Paddlefish (Polyodon spathula) provient de l'un des plus grands poissons commerciaux des États-Unis, parent de l'esturgeon. Ses perles sont grandes (3 mm), gris-noir avec un magnifique éclat. Saveur marine intense, propre, avec une subtile note de noisette. Excellente alternative au caviar d'esturgeon importé, élevé de manière durable dans le Mississippi. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur:\u003c\/strong\u003e Marin intense, propre, avec une subtile note de noisette.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Grosses perles tendres et fermes.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Gris-noir avec un éclat brillant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverts :\u003c\/strong\u003e Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion :\u003c\/strong\u003e 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos de Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/about-us\"\u003eEn savoir plus →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"100G \/ 3.53 OZ","offer_id":51645514285338,"sku":"CAV-002","price":142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"125G \/ 4.5 OZ","offer_id":45201705009434,"sku":"SKU 50078","price":177.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G \/ 8.8 OZ","offer_id":45201705042202,"sku":"SKU 50029","price":320.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G \/ 17.6 OZ","offer_id":45201705074970,"sku":"SKU 50028","price":584.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1KG \/ 35.2 OZ","offer_id":45201704878362,"sku":"SKU 50027","price":1050.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/29.png?v=1685477736"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/collections\/5c5b089a0487a0ce523ec172be0e38b7_4911f63d-79fd-4774-8743-1bc12c524a99.jpg?v=1774216687","url":"https:\/\/tsarcaviar.com\/fr\/collections\/paddlefish.oembed","provider":"Tsar Caviar","version":"1.0","type":"link"}