{"title":"Special Selections","description":"\u003ch2\u003eSpecial Selections — Rare and Exclusive Gourmet Finds\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe Special Selections collection at Tsar Caviar is where the extraordinary lives. This is our curated showcase of rare, limited, and exceptional gourmet products — items that don't fit neatly into a single category but share a common quality: they are genuinely special. From rare caviar varieties to exclusive seasonal products and unique gourmet finds, Special Selections is the place to discover something you won't find anywhere else.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWhat Makes a Product a Special Selection?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA Special Selection is defined by its rarity, quality, and the story behind it. These are products that require exceptional sourcing — a relationship with a specific farm, a seasonal harvest, a limited production run, or a unique combination of ingredients that makes them stand apart from the ordinary. Every product in this collection has been personally evaluated and selected by our team for its exceptional character.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpecial Selections change regularly as new products become available and seasonal items come and go. We encourage you to check back frequently — the next extraordinary find could appear at any time.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerfect for the Discerning Gourmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIf you are the kind of person who is always looking for the next great discovery — the caviar variety you've never tried, the truffle product from a producer you've never heard of, the honey from a single hive in a remote location — Special Selections is your destination. These are products for people who have moved beyond the familiar and are ready to explore the edges of the gourmet world.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGifting from Special Selections\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA product from Special Selections makes an exceptional gift for the food lover who has everything. The rarity and exclusivity of these items communicates a level of thoughtfulness and sophistication that standard gifts cannot match. Browse our current Special Selections above and find something truly memorable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrder Special Selections Online — Overnight US Delivery\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAll Special Selections orders ship overnight across the US from Tsar Caviar. Browse above and discover your next extraordinary find.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"imperial-kaluga-fusion-caviar","title":"Caviar Imperial Kaluga Fusion","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Commandez avant 14h ET — livraison le jour même à NYC · 📦 Livraison gratuite à partir de 300 $\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Plus de 3 653 clients · Boutique notée 4.7–5.0★ sur Google (850+ avis) · ❄️ Chaîne du froid certifiée 28–32°F · 🏛 4 boutiques : Coney Island, Brighton Beach, West Village, Miami · Caviar premium depuis 2014\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eLes plus grosses perles. La finale la plus riche. L'Imperial Kaluga Fusion est un chef-d'œuvre hybride — né du Kaluga et de l'esturgeon de l'Amour, ses perles brunes surdimensionnées offrent une saveur douce, crémeuse et beurrée qui perdure longtemps après la dernière bouchée. L'expression ultime du luxe du fleuve Amour.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eLe Caviar Imperial Kaluga Fusion est produit par une hybridation rare entre le Kaluga (Huso Dauricus) et l'esturgeon de l'Amour (Acipenser Shrenckii) — deux des espèces d'esturgeons les plus prestigieuses au monde. Le résultat est un caviar d'une taille et d'un raffinement extraordinaires : de grosses perles brunes de 0,12 à 0,13 pouce, chacune offrant une texture douce et crémeuse et une saveur beurrée riche avec une finale longue et élégante. Élevé dans la région immaculée du fleuve Amour et récolté à pleine maturité, l'Imperial Kaluga Fusion est une délicatesse recherchée dans le monde entier qui satisfait même les connaisseurs les plus exigeants. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur:\u003c\/strong\u003e Riche, beurré, avec une finale saline propre. Notes de noisette et de mer.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Perles fermes et brillantes avec un éclatement satisfaisant.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e De l'ambre profond au noir obsidienne, selon l'espèce et le grade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverts :\u003c\/strong\u003e Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion :\u003c\/strong\u003e 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). À consommer de préférence dans les 3 semaines après ouverture ; boîtes scellées jusqu'à 8 semaines. Ne pas congeler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ propos de Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoutique familiale de caviar premium avec 4 points de vente à NYC et en Floride du Sud. Livraison nocturne partout aux USA en emballage premium. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/about-us\"\u003eEn savoir plus →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"100G \/ 3.5 OZ","offer_id":45199114764570,"sku":"SKU 50186","price":210.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"113G \/ 4 OZ","offer_id":45199114797338,"sku":"SKU 50185","price":226.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"125G \/ 4.5 OZ","offer_id":45199114830106,"sku":"SKU 50184","price":239.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"150G \/ 5.3 OZ","offer_id":45199114862874,"sku":"SKU 50183","price":273.24,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200G \/ 7.1 OZ","offer_id":45199114895642,"sku":"SKU 50182","price":345.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G \/ 8.8 OZ","offer_id":45199114928410,"sku":"SKU 50181","price":412.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G \/ 17.6 OZ","offer_id":45199114961178,"sku":"SKU 50180","price":750.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1KG \/ 35.2 OZ","offer_id":45199114666266,"sku":"SKU 50179","price":1366.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/TC_B__Imperial_Kaluga_Fusion_Caviar_HR.png?v=1694419561"},{"product_id":"osetra-caspian-selection-caviar-premium-blend-of-osetra-gueldenstaedtii-and-baerii","title":"Caviar d'esturgeon Osetra de la Caspienne","description":"\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevé à l'alimentation vivante dans des conditions d'eau de mer naturelle — l'Osetra de la Caspienne est élevé comme la nature l'a voulu. Le résultat est un caviar d'une pureté, d'une profondeur et d'une authenticité exceptionnelles, reflétant le véritable caractère de l'héritage caspien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eLe Caviar d'esturgeon Osetra de la Caspienne est produit selon une méthode distinctive d'alimentation à la nourriture vivante en milieu marin naturel, reproduisant au plus près les conditions de la mer Caspienne sauvage. Cette approche donne un caviar d'une pureté et d'une profondeur exceptionnelles — clair, complexe et authentiquement caspien. Les perles sont fermes, bien formées et riches en huiles naturelles. Récolté à maturité optimale et préparé avec le plus grand soin. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Riche, beurrée, avec une finale saline propre. Notes de noisette et de mer.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Perles fermes et brillantes avec un éclatement satisfaisant.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e De l'ambre profond au noir obsidienne, selon l'espèce et le grade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. 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Petites perles dorées croquantes au goût salé-marin vibrant. Délice européen favori pour blinis, canapés et crème fraîche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eLe Caviar de Brochet (Esox lucius) est apprécié pour sa couleur ambre-dorée unique et sa texture croquante. Petites perles (1,5–2 mm), denses, au goût marin intensément salé et au plaisant éclatement. Récolté à partir de populations sauvages canadiennes et d'Alaska. Alternative idéale et abordable au caviar d'esturgeon pour un luxe quotidien. Riche en oméga-3 et vitamines essentielles. Livraison fraîche du jour au lendemain dans tous les États-Unis en emballage premium. Livraison gratuite à partir de 300 $.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur:\u003c\/strong\u003e Marin-salé, propre, avec note minérale.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Petites, croquantes, fermes.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Ambre-doré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et provenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement d'élevages traditionnels d'esturgeons du bassin caspien et de la région d'Aquitaine. Certifié CITES, élevage en aquaculture durable préservant la tradition séculaire du caviar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Champagne (Brut), vodka Russian Standard ou Beluga, blinis frais, crème fraîche, œuf haché, oignon rouge finement coupé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouverts :\u003c\/strong\u003e Toujours utiliser une cuillère en nacre, corne ou os — jamais en métal (l'oxydation altère le goût)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir frais à -2 à 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePortion :\u003c\/strong\u003e 15-30 g par invité en apéritif ; 50-100 g pour une dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéfrigérer immédiatement à l'arrivée à -2 à 0°C (partie la plus froide du réfrigérateur). 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Duck Foie Gras Mousse with Truffles combines the silky richness of premium foie gras with the earthy depth of black truffle — a spread so extraordinary it turns any moment into a celebration. 320g.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eMousse of Duck Foie Gras with Truffles (320g) is the ultimate expression of French luxury in spreadable form. Premium duck foie gras is blended to a silky, airy mousse and enriched with the earthy, complex aroma of black truffle — creating a flavor combination that is simultaneously indulgent and refined. Spread generously on toasted brioche, serve alongside cornichons and a glass of Sauternes, or use as an elegant canapé topping for any occasion. Rich, complex, and deeply satisfying, this mousse is a guaranteed crowd-pleaser at any gathering. Delivered across the USA.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAbout This Product\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremium European truffle product, carefully selected for aroma intensity.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCulinary Use\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDrizzle over pasta, risotto, eggs, pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinishing touch — add at end to preserve aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePairs with butter, cream, parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStorage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerate after opening, use within 4-6 weeks.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"320G \/ 11.28 OZ \/ Duck","offer_id":45206067085594,"sku":"SKU 35139","price":47.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/62.webp?v=1685520375"},{"product_id":"luxury-with-our-sublime-duck-foie-gras-mousse-a-delicacy-you-cannot-resist","title":"Mousse de Foie Gras de Canard 320 g","description":"\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003ePure, unadulterated foie gras luxury. Duck Foie Gras Mousse in its classic form — silky, airy, and deeply rich — is the perfect introduction to French gastronomy’s most celebrated ingredient. Effortlessly elegant, endlessly versatile. 320g.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eMousse of Duck Foie Gras (320g) is a classic French delicacy — premium duck foie gras blended to a perfectly smooth, airy mousse with a rich, buttery flavor and a melt-in-the-mouth texture. Serve on toasted brioche with a touch of fig jam, alongside cornichons and a glass of Sauternes, or as an elegant canapé topping for any occasion. Versatile enough for everyday indulgence yet impressive enough for the most special celebrations. A French pantry essential for anyone who appreciates genuine luxury. Delivered across the USA.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAbout This Product\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremium dry-cured charcuterie following traditional European methods.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServing\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlice thinly across the grain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePair with bread, aged cheeses, olives, red wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBring to room temp before serving\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStorage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerate after opening. 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Sear quickly in a hot pan for a classic pan-seared foie gras, incorporate into sauces and reductions, or use as the base for a homemade terrine. The cubed format ensures consistent portioning and even cooking. Premium quality, professional flexibility. Delivered fresh across the USA.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAbout This Product\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremium dry-cured charcuterie following traditional European methods.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServing\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlice thinly across the grain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePair with bread, aged cheeses, olives, red wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBring to room temp before serving\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStorage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigerate after opening. 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