{"title":"Hackleback","description":"\u003ch2\u003eHackleback Caviar — America's Wild Black Caviar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHackleback caviar is the United States' own wild-caught black caviar — a genuine American luxury harvested from Scaphirhynchus platorynchus, the Shovelnose Sturgeon, native to the Mississippi and Missouri river systems. Small, jet-black pearls with a bold, earthy flavor make Hackleback one of the most distinctive and characterful caviars available, and its wild-caught status gives it an authenticity that farmed caviars cannot replicate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWhat Makes Hackleback Unique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHackleback is one of the few legally wild-caught caviars available in the United States. The Shovelnose Sturgeon is not an endangered species, and regulated harvesting ensures that wild populations remain healthy. This makes Hackleback a rare example of a sustainable wild caviar — a product with genuine provenance and a direct connection to America's great river systems.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe flavor of Hackleback is bold and earthy, with a pronounced brininess and a deep, almost smoky undertone that reflects its wild origins. It is a caviar with character — assertive, complex, and unmistakably American.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlavor and Pearl Characteristics\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHackleback pearls are small to medium, jet-black, and firm. The flavor is bold and earthy, with a strong briny character and a long, satisfying finish. It is more intense than most farmed caviars, making it an excellent choice for those who want a caviar with real personality.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServing Hackleback Caviar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServe chilled on a mother-of-pearl spoon. Hackleback's bold flavor pairs well with ice-cold vodka, American whiskey, or a crisp lager. Simple accompaniments — blinis, cream cheese, or rye crackers — complement its earthy character without overpowering it.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrder Hackleback Caviar Online\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBrowse our Hackleback selection above and order with overnight delivery across the US from Tsar Caviar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hackleback-caviar","title":"Caviar Hackleback","description":"\u003cdiv style=\"background:linear-gradient(135deg,#1a1a2e,#2a2a4e);color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin:0 0 18px 0;border-left:4px solid #c9a961\"\u003e\u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;font-size:15px;font-weight:600\"\u003e🚚 Pide antes de las 14:00 ET — entrega el mismo día en NYC · 📦 Envío gratis en pedidos de $300+\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:0;font-size:13px;opacity:0.95\"\u003e⭐ Más de 3 653 clientes · Boutique con 4.7–5.0★ en Google (850+ reseñas) · ❄️ Cadena de frío certificada 28–32°F · 🏛 4 boutiques: Coney Island, Brighton Beach, West Village, Miami · Caviar premium desde 2014\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"product-short-desc\"\u003e\u003cstrong\u003eEl mejor caviar de América. Las perlas brillantes gris oscuro del Hackleback — plateadas en apariencia — ofrecen un sabor intenso, a frutos secos y mantecoso, nacido del Mississippi y Missouri. Denso, tierno, perfecto para compartir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eEl Caviar Hackleback es la joya del caviar doméstico americano, obtenido del Scaphirhynchus Platorynchus, esturión nativo de los sistemas fluviales del Mississippi y Missouri. Aunque proviene de una de las especies de esturión más pequeñas, Hackleback ofrece un sabor que supera con creces su tamaño: intensamente a frutos secos y mantecoso, con textura densa y tierna, y un final limpio y satisfactorio. Sus perlas brillantes gris oscuro con un brillo plateado lo hacen tan visualmente atractivo como delicioso. Cultivado de forma sostenible en EE. UU. y entregado fresco durante la noche. Rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas esenciales. Entrega fresca durante la noche en todo EE. UU. en embalaje premium. Envío gratis en pedidos superiores a $300.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Intensamente a frutos secos, mantecoso, con un final salino limpio y notas frescas de mar.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Perlas densas y tiernas con rotura rápida.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Gris oscuro brillante con tonos plateados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen y procedencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProcedente directamente de criaderos tradicionales de esturión de la cuenca del Caspio y la región de Aquitania. Certificado CITES, criado bajo prácticas de acuicultura sostenible que preservan la tradición caviar centenaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRecomendaciones de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Champán (Brut), vodka Russian Standard o Beluga, blinis fríos, crème fraîche, huevo picado, cebolla roja en cubos finos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCubertería:\u003c\/strong\u003e Use siempre cuchara de nácar, hueso o cuerno — nunca metal (la oxidación altera el sabor)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e Servir frío a -2 a 0°C (28-32°F)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePorción:\u003c\/strong\u003e 15-30 g por persona como aperitivo; 50-100 g para una degustación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRefrigerar inmediatamente a la llegada a -2 a 0°C (parte más fría del frigorífico). Consumir preferentemente en 3 semanas tras la apertura; latas selladas duran hasta 8 semanas. No congelar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSobre Tsar Varvatsi Caviar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoutique familiar de caviar premium con 4 locales en NYC y el sur de Florida. Entrega nocturna en todo el país con embalaje premium. \u003ca href=\"\/es\/pages\/about-us\"\u003eMás información →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tsar Caviar","offers":[{"title":"100G \/ 3.5 OZ","offer_id":45198936015130,"sku":"SKU 50059","price":168.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"113G \/ 4 OZ","offer_id":45198936047898,"sku":"SKU 22258","price":187.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"125G \/ 4.5 OZ","offer_id":45198936080666,"sku":"SKU 22257","price":206.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"150G \/ 5.3 OZ","offer_id":45198936113434,"sku":"SKU 50057","price":250.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200G \/ 7.1 OZ","offer_id":45198936146202,"sku":"SKU 50056","price":325.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G \/ 8.8 OZ","offer_id":45198936178970,"sku":"SKU 22256","price":406.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G \/ 17.6 OZ","offer_id":45198936211738,"sku":"SKU 50055","price":812.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1KG \/ 35.2 OZ","offer_id":45198935916826,"sku":"SKU 50054","price":1100.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/files\/4.webp?v=1692282509"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/2193\/1034\/collections\/5c5b089a0487a0ce523ec172be0e38b7_b3e5151e-8103-410d-a515-0a14134e951d.jpg?v=1774216688","url":"https:\/\/tsarcaviar.com\/es\/collections\/hackleback.oembed","provider":"Tsar Caviar","version":"1.0","type":"link"}